京杭大运河旅游官网

带你住进前人诗句里描绘的风情画卷

将非遗文化基因密码融于商旅生活

    2014年6月22日，第38届世界遗产大会宣布，中国大运河项目成功入选世界文化遗产名录，成为中国第46个世界遗产项目。从“鱼盐聚为市，烟火起成村”的杭州，到“袨服华妆着处逢，六街灯火闹儿童”的涿郡（今北京），大运河途经今浙江、江苏、山东、河北四省及天津、北京两市，全长约1797公里，它不仅是古代中国连接南北方的水路大动脉，更是一条流动的文化之河，留下了丰富而珍贵的非物质文化遗存。

      为挖掘运河文化带深厚的历史文化，此次启动的京杭大运河非遗文化体验活动把北京，天津，徐州，湖州，海宁，杭州等大运河沿线的8家开元酒店将作为当地非遗文化展示的一个“窗口”，推出了独具当地特色的非遗文化相关产品套餐，以增加酒店内各产品联动以及宾客的旅行体验感。
    届时，北京兔儿爷、天津泥人张彩塑、海宁皮影戏、徐州香包都将一一呈现。值得一提的是，此次活动还将突破以往以作品展示和技艺展示为主的常规展示方式，游客们可以通过实物展陈、参与互动等方式近距离感受当地非遗文化的独特魅力。

繁华不只追忆，开元酒店发起这场“沿岸十城品运河，开元酒店尝非遗”活动，接下来的三个月开元京杭沿岸的酒店将陆续推出非遗美食节、文化节等，现在带你一起进入这场非遗盛典开幕式。

12月4日这场开幕活动邀请了近40位媒体及嘉宾，在酒店颇具江南味道的四季轩中餐厅体验本地非遗项目、欣赏昆曲经典剧目、探讨酒店与非遗文化。

01 京杭运河沿岸8家酒店非遗产品

京杭运河沿岸8家酒店带来了自己酒店的非遗特产。

▼ 杭州开元名都大酒店

京杭大运河（杭州段）北起余栖，南至钱塘江，全长约39公里，贯穿杭州市余杭、拱墅、下城、江干四个城区。杭州位于京杭大运河最南端，运河杭州段是运河历史古迹最丰富，文化底蕴最深厚的一段。

南宋官窑、王星记扇子、昭东剪纸、天竺筷、桂花龙井、萧山萝卜干、桔红糕、蛋黄酥、开元秘酱等。

▼ 浙江三立开元名都大酒店

拱宸桥位于杭州拱墅区，东连丽水路，西街桥弄街，运河西岸的步行街沿运河走与拱宸桥垂直相连。拱宸桥的东岸是运河文化广场，广场的东南部是京杭大运河博物馆。

天竺筷、《运河边的租界》、拱宸桥明信片、拱宸桥剪纸欢迎信等。

▼ 北京歌华开元大酒店

京杭大运河北京段属全国重点文物保护单位，春秋至清代运河古建筑。是京杭大运河的起点也是终点。

京式小点、北京兔儿爷等。

▼ 天津瑞湾开元大酒店

天津段大运河开凿于元代。包括天津至北京通州的北运河和天津至山东临清的南运河的一部分。南、北运河与海河在天津三岔口相汇。

泥人张彩塑、天津麻花、杨柳青年画等。

▼ 徐州开元名都大酒店

京杭大运河徐州段长度181.16公里，北接微山湖南连骆马湖。

剪纸、酥糖、香包等。

香包又称"香缨"，俗称"香布袋"，是汉族传统的民间艺术品。

制作和佩戴香包的习俗在中国由来已久，是以男耕女织为标志的古代汉族农耕文化的产物。寄托着人们祈求祥瑞、辟邪纳福、丰衣足食的美好愿望。

▼ 江苏句容余坤开元大酒店

句容隶属于镇江，镇江的兴起、发展和繁荣与长江密不可分，更与运河休戚相关。

镇江扬中竹编、镇江句容秦淮灯彩、镇江肴肉等。

京杭大运河镇江段全长42.6公里，是运河历史上最早开凿的地段之一。

▼ 海宁开元名都大酒店

大运河嘉兴段位于太湖东南的水网地带，是杭嘉湖平原水系的干河，也是京杭大运河自北而南沟通五大水系中太湖和钱塘江两大水系的主动脉。

皮影、冰豆糕、小麻花等。

▼ 长兴开元名都大酒店

在湖州，长约1.6千米的頔塘故道是完好保存的江南运河支线河道，是大运河在水网密布的长江三角洲地区延伸和扩展的河段。

长兴四宝、湖笔等。

从一根针一根线，

到一把剪刀一张薄纸，

老师们精湛的手艺受到了参加非遗体验嘉宾们的欣赏与体验。

02 萧山花边、珠绣体验

珠绣起源于唐朝，珠绣时尚、浪漫又不失典雅、底蕴深厚的东方文化与民族魅力。

王丽华女士既是萧山花边非遗传承人，同时也是传统珠绣的非遗传承人。

▲萧山花边传承人 王丽华女士 

听王老师介绍说，扇上的作品是自己亲手画出来的，再用特制的针，将五颜六色的珠子定制至扇子上。

一幅完整的画看似简单美观，但是极其耗费精力，以上这幅画，经过数月才完成，小编不得不惊叹，真的很厉害。

珠 绣

这具有极高的艺术价值和文化內涵的纯手工艺术品，斑斓的色彩在视觉上有强大的表现力。

萧山花边

一把素棉线，一根绣花针，最简单朴素的材料。一幅好的萧山花边作品往往要经过设计、戮样、配线、卷花、刺绣、拼接等工序。

03 昭东剪纸体验

剪纸，是瓜沥昭东水乡农村的一种文化和记忆。

一把剪刀，一张薄纸，在瓜沥昭东剪纸爱好者的指导下用了几分钟时间，就完成了一幅生动活泼、惟妙惟肖的剪纸作品。

昨日到场体验非遗的嘉宾们都跃跃一试，在老师的指导下，剪出一个简单的小兔子、花样不一的图案。

这项体验，值得一试。

04 定胜糕制作体验

非遗体验当天，还有一项不一样的制作体验，就是制作定胜糕。

据老辈里讲，在唐代，常熟城里的官府规定，市上的糕点要计量，一升箩米做十个，约合一两一个，叫做"定升糕"。

到了明朝，打仗的事儿越来越多，老百姓就把"鼎盛糕"送给当兵的壮丁作为干粮，取名为"定胜糕"。

从"定升糕"到"鼎盛糕"，再到"定胜糕"，虽然音调没有变，但意义是渐变的。

将模具的二分之一的米粉放入定胜糕模型内，加入干豆沙或是你喜欢的内馅，再铺满糕粉，摁实，面上用刀刮平，后脱模，这样一个半成熟的定胜糕就好了。

色呈淡红，松软清香，入口甜糯。

05 昆曲名剧体验

昆曲是汉族传统戏曲中最古老的剧种之一，也是中国汉族传统文化艺术，被称为百花园中的一朵“兰花”。

重头戏来了，开启昆曲欣赏时刻。

《思凡》

《孽海记·思凡》是一折脍炙人口的昆曲名剧，历来就有“男怕《夜奔》、女怕《思凡》”的说法。

《思凡》说的是处在青春期的小尼姑色空，因不满佛门禁锢人性的清规戒律，偷逃下山的故事。

《 思 凡》

《南西厢记·佳期》

《南西厢记·佳期》说的是红娘怂恿崔莺莺与书生张珙在书斋幽会，自己在外望风，想起背着老夫人促成这桩美好姻缘，好不得意的故事。

《南西厢记·佳期》

边享受非遗特色小点，边欣赏昆曲名戏，是视觉和听觉上极大享受。

“一出好戏”结束后，接着是一场精彩的文化论坛。

浙江旅游博物馆章垠馆长，城市人文公号“城市秘密”创始人王群力老师，青年钢琴演奏家金麦克博士，西泠印社社员金恩楠博士以及开元旅业集团品牌总监张书，在文化论坛上探讨了城市文化特色和旅行体验的紧密关系。

一出好戏 & 一席好宴

06 晚宴

餐桌设计

晚宴餐桌的设计采用杭州市级非物质文化遗产代表性项目昭东剪纸为花器、红色康乃馨为花材，用红豆加以点缀，在这个深秋初冬的季节，为这个寒冷的天气添上一抹暖色。

晚宴菜单

简洁的菜单，开启了晚宴。

越式锦绣冷拼盘

义桥羊肉+萧山萝卜干+风味虾油拼盘+古法香肠+传统鲞冻肉+绍式醉鱼干，晚宴以一盘越式锦绣冷拼盘开启食客的味蕾。曾经多次受访于央视的义桥羊肉是萧山首批非物质文化遗产之一，其口味无疑是所有羊肉做法中的佼佼者。

秘制熟醉蟹配千岛湖鱼子酱

千岛湖生产的鱼子酱不仅在中国赫赫有名，还出现在巴黎26家米其林三星餐厅中21家的餐桌上，而杭州开元名都大酒店的特色秘制熟醉蟹，搭配千岛湖鱼子酱更是碰撞出了不一样的火花。

雪里蕻炖钱塘江鱼唇配脆皮腐卷

雪里蕻，萧山人餐桌上总是少不了它，炒着吃、腌着吃，这次更是与钱塘江鱼唇以及脆皮腐卷搭配，汤汁的鲜味与腐卷的爽脆巧妙融合在了一起。

干菜扣肉配饭焐萝卜

干菜扣肉是浙江的传统特色菜，端上来仍然煨着，不时发出滋滋的声音，与萝卜、米饭一起一口下去，口感软烂而不肥腻，这个冬天简直都温暖了起来！

薄脆黄酒鹅肝配醉腐乳汁

薄饼黄酒鹅肝配醉腐乳汁的搭配足够新奇，口味更是美妙。

朝鲜鲞烧江鳗

朝鲜鲞烧江鳗薄，色泽美丽，口感浓郁。

清香时蔬

时蔬由鸡冠油蒸西兴臭干、腌白菜蒸冬笋、干丝蒿菜组成。如果美食在回忆里有味道的话，那么老萧山人关于美食的回忆一定有一种是属于西兴臭干的。

肉桂南瓜

肉桂南瓜，脆脆的表皮，内里柔软甜糯，算是冬季里喜欢的美味甜品之一了。

跟着开元看非遗，通过京杭大运河沿岸数家开元酒店对所在城市以本地非遗为基点的静态陈列，美食文化，民艺体验，民俗文化的传播，让更多宾客通过酒店产品服务和地方特色美食来体验博大精深的中国非遗民俗文化。