发布日期：2016-05-04来源：
分享到： 更多
东坡肉酥而不烂、糯而不腻，味美可口，近千年来一直受到食客的喜爱。
北宋大文豪苏东坡对烹饪技术也颇有研究，在谪居湖北黄冈时常亲自下厨烧菜，与友人一起品尝。他曾介绍烧肉的经验：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。”
