片儿川

片儿川

发布日期:2016-05-04来源:

原名应为“片儿汆”。奎元馆最早在烹制此面时,是将猪肉、冬笋批成极薄的薄片,入沸水中快速汆一下捞起,故得此名。其汤清、面爽、笋白、肉香、菜绿。