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五驻宿迁，乾隆不惧“落马湖”

钟爱洋河，乾隆“碰壁”酿酒师

宿迁，叙说着历史的沧桑厚重之美

京杭大运河在蜿蜒穿过江苏宿迁时，状若弯弓。在这个被称大运河“弓”字背的地方，历史遗存众多，且流传着许多关于乾隆的故事，叙说着历史的沧桑厚重之美。

五驻宿迁，乾隆不惧“落马湖”

　　风大的时候能听到海的声音，曾经有人这样来形容骆马湖。骆马湖位于中国白酒之都宿迁市区西北，因龙马救子的美丽传说而得名，《宋史》也有记载，可见，骆马湖这个名称已有上千年。但因其谐音“落马湖”，所以多年以前就有人动议要改为“马上湖”，不过，骆马湖之名最终还是被保留下来。

　　面对“落马湖”，潇洒大帝乾隆显然豁达很多。260多年前，乾隆皇帝六下江南中五次驻跸骆马湖畔，但他从来不曾担心“ 落马”而远避他处或改变称谓，反而在此特设“ 乾隆行宫”，御笔题字的“敕建安澜龙王庙”，成为今天当地深度开发的旅游资源。

　　据记载，“第一江山春好处”，是乾隆五次游历宿迁时留下的盛赞。这位皇帝所见到的除了骆马湖湿地，还有著名的洪泽湖湿地，以及京杭大运河、淮河、古黄河。两湖三河，不仅风景秀丽，也形成了难以复制的湿地生态系统。直到今天，不少人都称赞宿迁是绿色家园、生态氧吧，是个可以“深呼吸”的城市。

　　而这种得天独厚的湿地生态，也给中国白酒留下一处瑰宝，造就独具生态、绵柔特色的中国白酒之都——洋河、双沟酒产区，使其与苏格兰威士忌产区、法国白兰地产区齐名并称“世界三大湿地名酒产区”。传说吸引乾隆五次长驻宿迁的，除了秀美风景，还有那里的洋河酒。

钟爱洋河，乾隆“碰壁”酿酒师

　　据传，乾隆“平生不饮酒”，但闻名的“千叟宴”以及对洋河酒的钟爱，都让他跟酒联系到一起。有史料证实，其实他并不是滴酒不沾，每天也会喝上一二两。而他的儿子嘉庆皇帝每天最少要喝六七两，比他的父皇乾隆是能喝多了。

　　在乾隆下江南的行程中，洋河酒在京杭大运河上随船飘香，伴随着这位帝王南下北上。而洋河酒首次随船，应是在1757年春天。那一年，乾隆南巡驾临宿迁行宫。次日，便与几位大臣乘船行至洋河上岸小憩，只见这里槽坊热气蒸腾，酒香扑鼻。乾隆便循着酒香与大臣们步入前有酒店后有槽坊的酒家。于是，他第一次品尝到了当时名声大噪的洋河酒，也留下了一段有关他“碰壁”的佳话。

　　品尝了洋河酒之后，乾隆连声赞叹“酒味香醇，真佳酒也！”，并亲笔书写了此句。然而，酒过三杯，乾隆忽然发问，“你就别在家酿了，随朕进宫去当御酒酿造师如何？”但不曾料想的是，洋河酒的酿酒师白掌柜却拒绝了，他的理由是“酒乃五行五谷之灵气扎聚之物，不是什么地方都能酿出好酒的，草民不能进宫酿酒”。此言一出，众随大惊，这不是抗旨么！随即有人训斥道：“大胆，汝敢言宫中五行五谷不全、地方不好不成？”

　　此时众人都为白掌柜捏把汗，弄不好可要掉脑袋的。但白掌柜却从甑锅、甑筒以及水、土、五谷等器具、原料，一一解释本地洋河酒的灵性，一席话说得乾隆连连点头。最后，白掌柜讲，“古人云：一方水土养一方人，然天下之大莫非王土，皇上即喜爱草民所酿村醪，草民随时进贡不就是了么？”闻听此言，乾隆更是欣然“所言不谬也，朕就封你这佳酿为贡品御酒，叫洋河大曲或御酒皆可”。自此，洋河酒便成为清皇室的宫廷御酒。

　　朴实的酿酒师遇上豁达开明的乾隆，一场“砍头”危机就这样化解了。而后世留下传说，洋河大曲之名便是得自乾隆皇帝御赐，成为白酒中独一无二的帝王赐名的中国名酒。